葱白，中药名。为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植，随时可采。采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。味辛，性温。具有发汗解表，通达阳气的功效。主要用于外感风寒，阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻，外敷治疗疮痈疔毒。
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葱白是一种营养价值较高的蔬菜，含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质；但是不能和含钙量较高的食物同食，会阻碍人体对钙的摄取；不能和蜂蜜同食，容易导致人腹泻；不能和狗肉、公鸡肉一起吃，容易导致上火。
葱白治感冒的.方法
风寒感冒：连须葱白、生姜、红糖适量，水煎服。或葱白5根与淡豆豉10克，水煎服。亦可用葱白数根，捣烂取汁滴鼻。每天一次，每次两滴。 鼻塞：葱白一小把切碎加水煎汤，以其蒸气熏鼻。或将葱白捣烂取汁，渗透于脱脂棉内，将药棉塞人鼻腔。 咳嗽：受凉引起的咳嗽，连须葱白一根，梨一个，白糖30克，水煎，吃葱、吃梨、喝汤。
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