常见的混合物有：空气、水煤气、煤气、天然气、酱油、生铁 、木炭、铁锈等等。两种或两种以上的物质混合后，不起化学变化而各保有原来特性的物质叫混合物，如空气是氮、氢、氧的混合物。
空气简介
空气的成分有氮气、氧气、稀有气体、二氧化碳、以及其他气体和杂质。其中氮气占有78％，占空气中的绝大多数，其次是氧气，占有21％，二氧化碳约占0.04％。但空气的比例也不是固定的，随着气体的压强，环境的变化，比例稍微有所不同。
水煤气简介
水煤气组成大致为：CO25%、H250%，CO 40%，N25%。以空气和水蒸气的混合气，连续通入气化炉，在高温下进行煤气化反应。调节空气与水蒸气的比例，气化炉可以自热运行，制得的煤气称为发生炉煤气。
酱油简介
酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。
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