湖南成人高考的招生学校及专业如下：

湖南师范大学

专升本：金融学、法学、思想政治教育、教育学、学前教育、体育教育、数学与应用数学、心理学、机械设计制造及其自动化、通信工程、计算机科学与技术、临床医学、药学、医学检验技术、护理学、工商管理、会计学、国际经济与贸易、行政管理。

高升本：教育学、学前教育、汉语言文学、计算机科学与技术、工商管理、会计学。

湘潭大学

专升本：经济学、金融学、国际经济与贸易、法学、英语、新闻学、广告学、机械设计制造及其自动化、电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、化学工程与工艺、食品科学与工程、工商管理、会计学、财务管理、人力资源管理、行政管理、图书馆学、档案学、旅游管理、艺术设计学。

高升专：机电一体化技术、计算机应用技术、大数据与会计、法律事务。

湖南科技大学

专升本：经济学、应用心理学、工商管理、市场营销、会计学、人力资源管理、新闻学、财务管理、公共事业管理、物流管理、数学与应用数学、机械设计制造及自动化、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、给排水科学与工程、测绘工程、采矿工程、环境工程、建筑学、城乡规划、安全工程、车辆工程、通信工程、软件工程、化学工程与工艺、园林、信息安全、工程管理、法学、教育学、小学教育、汉语言文学。

高升专：煤矿开采技术、建筑工程技术、市场营销。

湖南中医药大学

专升本：未详细列出，但包括多个医学相关专业。

湖南大学

专升本、高升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内重点大学，提供多种成人高等教育专业。

长沙理工大学

专升本、高升专：未详细列出，但属于湖南省内知名的本科院校。

湖南农业大学

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内重点大学，提供多种成人高等教育专业。

湖南工业大学

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内重点大学，提供多种成人高等教育专业。

湖南工商大学

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内重点大学，提供多种成人高等教育专业。

湖南文理学院

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内重点大学，提供多种成人高等教育专业。

南华大学

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内重点大学，提供多种成人高等教育专业。

湖南城市学院

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内知名的本科院校，提供多种成人高等教育专业。

中南林业科技大学

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内重点大学，提供多种成人高等教育专业。

湖南理工学院

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内重点大学，提供多种成人高等教育专业。

湖南商学院

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内重点大学，提供多种成人高等教育专业。

湖南文理学院

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内重点大学，提供多种成人高等教育专业。

湖南城市学院

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内知名的本科院校，提供多种成人高等教育专业。

湖南中医药大学

专升本、高升专：未详细列出，但包括多个医学相关专业。

长沙医学院

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内知名的本科院校，提供多种成人高等教育专业。

衡阳师范学院

专升本、高升专：未详细列出，但作为湖南省内重点