要开飞机，最直接且传统的途径是选择 飞行技术专业。这个专业旨在培养具备飞行技能和相关知识的人才，以满足民航和军队对飞行员的需求。专业课程包括空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理、现代运输飞机构造等。

除了飞行技术专业，还有以下相关专业可以选择：

航空工程专业：

虽然这个专业不直接培养飞行员，但它提供了航空领域的深入知识，有助于未来转行成为飞行员。学生需要掌握飞机的各个部件和系统的工作原理，以便在飞行时能够进行维修和处理故障。

飞行器动力工程专业：

这个专业涉及飞机发动机的设计和制造，对于希望成为飞行员的学生来说，了解发动机的工作原理和维护技能是非常重要的。

飞行器设计与工程专业：

这个专业培养学生掌握飞机设计和工程的基本原理和方法，有助于理解飞机的性能和操纵特性。

航空管理专业：

这个专业主要培养飞行员在飞行过程中的管理和组织能力，以及对航空公司的运营管理有所了解。学生需要学习航空市场、航空法规、飞行安全等知识。

空管专业：

空中交通管制专业主要培养空中交通管制员，学生需要学习航空导航知识、交通管制规则等，以确保飞机在空中的安全通行。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行学习。飞行技术专业是最直接且专业的选择，适合有志于成为民航飞行员的学生。此外，飞行器动力工程、飞行器设计与工程和飞行器制造工程也是非常有前景的专业，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。