没有学历的人员想要考取兽医资格，可以考虑以下几种途径：

通过成人高等教育提升学历

可以选择参加成人高考或网络教育，报读动物医学和畜牧兽医等兽医相关专业的专科或本科课程。毕业后，可以获得国家承认的毕业证书，并以此报考执业兽医资格考试。

成人高考通常需要2.5 - 3年才能完成学业，而网络教育则学习时间较为灵活，适合在职人员。

通过职业高中或中专学习

如果年轻，可以考虑报考职业高中或成人中专的畜牧兽医专业，学制通常为三年或一年。毕业后，可以参加执业兽医资格考试。

成为乡村兽医或学徒

在乡村地区，可以寻找机会作为乡村兽医的学徒，积累实践经验。有些情况下，2015年前备案且从业满10年的乡村兽医可以免学历报考。

通过专业技能培训

提升自己的专业技能，比如通过培训班等方式学习兽医技术。虽然这种方式不能直接获得学历，但可以帮助积累实践经验，为考取执业兽医资格证打下基础。

职称报考

2009年前取得兽医师以上职称的人员，可以直接报考执业兽医资格考试，但需要上传职称证明。

建议

选择合适的途径：根据个人情况和职业规划，选择最适合自己的学历提升路径。如果时间充裕且希望有系统的学习，成人高考或网络教育是较好的选择。

积累实践经验：无论通过哪种途径，积累实践经验都是非常重要的。可以通过实习、学徒或参与项目等方式，积累实际操作经验。

关注报考条件：及时关注执业兽医资格考试的报考条件和政策变化，确保自己符合报考要求。

通过以上途径，即使没有学历，也可以逐步实现从事兽医职业的梦想。