食品加工学属于 食品工业类专业，是一门普通高等学校专科专业。该专业主要研究食品加工技术，包括食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品、食品机械与设备、食品营养与安全、食品工厂设计与设备等。此外，食品加工专业可能属于轻工系或食品工程系。
该专业的培养目标是具备食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，并具备食品加工操作技能和设备维护保养能力的高素质技术技能人才。毕业生可以从事食品生产、技术管理、品质控制、产品开发、资源利用、工程设计等方面的工作。
综上所述，食品加工学作为一门专科专业，主要归属于食品工业类专业，涉及食品的生产、加工、品质控制等多个方面，旨在培养具备综合应用能力的食品科技人才。
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