杀青原指 古代制作竹简的一道工序。具体来说,杀青是先秦时代人们在竹简上刻字时采用的一种工艺。由于竹简表面有层竹青,含有油水成分,不易刻字且容易被虫蛀,因此人们通过火烤的办法,将竹简放到火上炙烤,使青竹水分除去,从而方便刻字且防虫蛀。这个工序被称为“杀青”,也叫“汗青”或“汗简”。后来,杀青这个术语也被引申为文章最后写定完稿的意思。此外,杀青还成为绿茶加工的首道工序,通过高温处理使鲜叶水分蒸发,保持绿色,便于揉捻。
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本文概览:杀青原指 古代制作竹简的一道工序。具体来说,杀青是先秦时代人们在竹简上刻字时采用的一种工艺。由于竹简表面有层竹青,含有油水成分,不易刻字且容易被虫蛀,因此人们通过火烤的办法,将竹简放到火上炙烤,使青竹水分除去,从而方便刻字且防虫蛀。这个工序