去大学学养殖专业的就业前景整体上是 较为乐观的，但也存在一些挑战和需要考虑的因素。

供需矛盾：

2023年全国养殖相关专业毕业生超过15万人，但行业用人需求仅4万个岗位，供需比高达3.75:1，这意味着近四分之三的毕业生需要另谋出路。

工作环境和待遇：

养殖场的工作环境较差，臭气熏天、风吹日晒雨淋，且工资相对较低，一个月到手四五千元，还需随叫随到。这些条件对于很多城市里的学生来说较难接受。

技能要求：

现代化养殖需要掌握生物科技、智能设备、疫病防控等多方面的知识，但这些在学校里学不到。因此，毕业生需要具备较强的学习和实践能力，才能适应实际工作的需求。

就业机会：

养殖专业的毕业生可以在养殖场、农业企业、科研机构等领域找到工作。大型养殖企业虽然缺人，但往往更倾向于招聘有经验的老手，新人较难进入。小养殖场虽然愿意收新人，但工资低且工作强度大。

行业变革：

养殖行业正朝着现代化、规模化、科学化方向发展，个体养殖不会被完全淘汰，但需要适应这些变化。环保和可持续发展的要求也促使养殖业必须注重环保和可持续发展。

政策支持：

国家对畜牧业和水产养殖业的支持力度不断加大，为养殖专业毕业生提供了良好的就业环境。随着社会对畜产品需求的增长，养殖公司和技术人员严重短缺，急需高技能畜牧兽医和水产专业人才。

薪资待遇：

养殖专业应届毕业生的平均月薪在4.5K-6K，具有相关工作经验的应届生薪资更高。农村市场中，中小养殖户的生存空间依然存在，特别是在农学养殖方面。

综上所述，去大学学养殖专业具有广阔的就业前景和发展空间，但具体情况还需结合个人兴趣、职业规划以及工作环境和条件来综合考虑。如果你对养殖行业有浓厚的兴趣，并且愿意付出努力去学习和实践，那么这将是一个非常有发展前景的领域。建议在选择养殖专业时，充分了解行业现状和自身条件，做好长期职业规划。