研究生果树学主要学习以下内容：

果树生理学：

研究果树生长发育的理论原理和指导生产实践的基本原则，包括光合作用、有机物质代谢、营养生理、水分生理、结实生理、繁殖生理、修剪生理和抗寒生理等。

果树遗传育种：

深入了解果树育种的基本理论、热点、难点和新的育种理论与实践技术，包括细胞育种、分子育种等方法，以及新品种的选育和推广。

果树生物技术：

利用现代生物技术手段对果树进行改良和优化，包括基因工程、组织培养等技术，以提高果树的抗病虫害能力和生产力。

果树种质资源：

研究果树种质资源的收集、鉴定、保存和利用，发掘具有重要经济价值和抗逆性的果树品种，为果树的可持续发展提供保障。

果树生理生态：

研究果树的生长环境与生理反应之间的关系，探讨果树在不同气候条件下的适应性及科学管理策略。

果实采后生理与贮藏保鲜：

研究果品在采后过程中的生理变化和保鲜技术，以延长果品的贮藏期和减少损耗。

果树病虫害防治：

学习果树病虫害的综合防控技术，包括生物防治、化学防治和物理防治等，强调绿色防控和可持续发展的理念。

果树产业经济与管理：

培养学生对果树产业经济特性的理解和管理能力，包括市场分析、产业链管理、品牌建设和市场营销策略等。

实践操作技能：

通过实验、实习等实践环节，掌握果树栽培管理、种质资源调查、品种选育等实际操作技能。

相关学科知识：

学习植物学、植物生理学、植物保护学、作物栽培学与耕作学、土壤与肥料学等相关学科知识，以形成全面的知识体系。

建议研究生在果树学的研究中，注重理论与实践相结合，积极参与实践项目，以提升自己的综合素质和实际应用能力。