粮食工程专业属于 工学门类下的食品科学与工程类。具体代码为082703，该专业主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化，以及粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。
粮食工程专业的培养目标是培养具有扎实理论基础和较强实际操作能力的专业人才，能够在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作。
开设的课程包括食品工程制图基础知识、食品加工单元操作的基本原理和方法、粮食与制品加工、储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮食加工工艺与装备、通风除尘与物料输送、粮食工厂供电与自动化、粮食工厂设计等。
毕业后的学生将获得工学学士学位。
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本文概览：粮食工程专业属于 工学门类下的食品科学与工程类。具体代码为082703，该专业主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化，以及粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。粮