农业水利工程是一门综合性学科，主要研究如何利用灌溉排水工程措施来调节农田水分状况、改变区域水情分布，以消除水旱灾害、科学利用水资源，进而服务于农业生产和生态环境的改善。该专业以水文学、水力学、工程力学为基础，并结合土壤学与农作学等相关知识，培养能够在水利、水电、水保和水务等部门从事水利工程勘测、规划、设计、施工、管理等方面工作的高素质人才。

农业水利工程的主要任务包括：

农田灌溉系统建设：

通过修建渠道、管道、泵站等水利设施，将水源（如河流、湖泊、水库等）的水输送到农田，满足农作物生长对水分的需求。在干旱地区，灌溉系统可以为农作物提供必要的水分，保证农作物的正常生长和丰收。

水资源调配：

根据不同地区、不同季节的农业用水需求，合理调配水资源。例如，在丰水期将多余的水储存起来，在枯水期或干旱季节释放出来用于灌溉，以实现水资源的优化配置。

农业防洪防涝：

研究农业防洪防涝技术，减少水旱灾害对农业生产的影响。

雨水的集蓄利用：

研究雨水的收集和利用方法，提高水资源的利用效率。

城市供水和污水处理：

涉及城市供水、城市绿地灌溉、城市污水处理及防洪、城市喷泉设计等。

跨流域调水工程：

如“南水北调”等工程的设计和实施，实现水资源的合理调配和利用。

生态环境建设与保护：

研究水土保持与防洪减灾、水土流失、山洪、泥石流等灾害防治技术，保护生态环境。

农业水利工程专业的毕业生可以在政府相关部门、水利工程施工企业、水利设计院、科研机构等单位工作，为国家的经济发展和生态建设做出贡献。随着社会经济进步和科学技术发展，农业水利工程学科的应用领域不断扩展，具有广阔的发展前景。