在河南，有几家值得推荐的早餐培训机构：

郑州新东方烹饪学校

师资力量：老师均担任过主厨、厨师长等职务，具有丰富的行业实践经验和教育教学经验。

硬件措施及教学模式：处于行业领先水平，提供全面的早餐技术培训。

开封名吃汇

特色项目：逍遥镇胡辣汤、鸡汁豆腐脑等，味道正宗，适合开店。

学习环境：虽然考察时环境较脏，但食物质量高，学费适中。

郑州食尚香小吃培训学校

特色培训：特色小吃培训、早点面点培训等，口碑良好。

社会评价：在行业内享有良好的口碑，为社会培训和输送了众多技术人才。

南阳新东方烹饪学校

教学经验丰富：拥有丰富的教学经验和优秀的师资力量。

课程内容：提供全面的早餐技术培训课程，包括面点、小吃、粥品等多种早餐品种的制作技巧。

创业支持：注重与市场的对接，提供创业指导服务。

河南省方永结实业有限公司（省级技能大师工作室）

定制培训：联合举办的定向定岗早餐技术从业人员免费培训班，内容涵盖食品及生产安全、餐饮管理与营销、特色早餐制作等。

实操性强：重实操，学员培训合格后直接推荐至公司实习或就业。

郑州培博小吃培训学校

学校荣誉：河南省社会力量办学示范单位之一，拥有多种获奖名吃。

培训内容：包括小吃、早点、油炸、烧烤、卤肉、冷饮等六大系列百余种项目。

教学特色：现场培训包教会，享受财政补贴，毕业开店有专门老师进行指导。

根据以上信息，如果您想学习早餐技术并希望找到一家专业且口碑良好的培训机构，以下建议可供参考：

郑州新东方烹饪学校和 南阳新东方烹饪学校在教学质量和师资力量方面都非常强，适合希望全面学习早餐技术的学员。

开封名吃汇适合想开店且对特定项目（如胡辣汤、鸡汁豆腐脑）有浓厚兴趣的学员。

郑州食尚香小吃培训学校和 郑州培博小吃培训学校在特色小吃和早点面点培训方面都有不错的口碑，适合希望学习特定小吃的学员。

河南省方永结实业有限公司提供的定制培训和就业绑定服务，适合希望快速就业或创业的人员。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择最适合自己的培训机构进行学习。