全国范围内，以下小吃培训机构较为知名：

新东方烹饪学校：

成立于1988年，具有35年的餐饮培训历史，是中国较早成立且规模较大的烹饪学校之一。学校提供包括单项小吃培训、爆款小吃培训、网红小吃培训等多种课程，并与多家知名餐饮企业建立了合作关系。

食尚香小吃培训学校：

在全国多个城市设有分校，如南京、武汉、上海等，受到广泛关注，特别是在南京和武汉，其培训热度较高。

成都新东方高级技工学校：

创办于1988年，拥有36年的小吃培训经验，以质量和特色求发展，培养了大量优秀的餐饮人才。

顶正餐饮小吃培训学校：

隶属于顶正餐饮管理有限公司，致力于成为规模最大、影响力最大的餐饮小吃技术培训基地。顶正在全国多个省会城市建立了培训基地，并计划培训学员十万名。

煌旗小吃培训机构：

提供夜宵小吃培训、街边小吃培训、单项小吃培训等多种课程，以其全面的课程内容和实践操作获得好评。

飘飘香小吃培训机构：

课程涵盖早餐小吃培训、夜市小吃培训、西点小吃培训等，学费在1000-3500元之间。

昌创小吃培训机构：

提供早餐小吃培训、面点小吃培训、卤煮小吃培训、网红小吃培训等课程，学费在1000-4000元之间。

这些培训机构各有特色和优势，可以根据个人需求和地域特点选择合适的培训机构进行学习。建议在选择时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、合作企业以及学员反馈等多方面因素。