选择早餐培训机构时，可以考虑以下几家：

新东方烹饪学校：

新东方烹饪学校是一家专注于各类餐饮培训30多年的机构，有着强悍的实力和丰富的教学经验，提供包括早餐在内的各类餐饮培训。学校规模大，师资力量雄厚，现代化操作教室让学员能够实际操作，是广大学员认可与肯定的培训机构。

食为先小吃培训：

食为先小吃培训是一家业内有着赫赫名气的餐饮培训机构，提供300多种热门商用小吃配方，包括各类早餐制作技术。学校在全国各地有七十多家连锁分支机构，有着丰富的培训成果和强大的师资力量，每一位教师都是从业多年的老师傅，技术高超。

煌旗小吃培训：

煌旗小吃培训学校是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务、连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。开设的有市面上大部分的热门小吃培训项目，包括各类早餐的技术培训。学校有强大的培训实力、教师团队和丰富的教学经验，标准化的教学设备让学生亲身操作，培养了大量餐饮创业人士。

北京烹饪学院：

北京烹饪学院提供系统的早餐培训课程，涵盖中式和西式早餐的制作。学院拥有优秀的师资团队和先进的教学设施，注重实践操作，适合想要系统学习早餐制作的学员。

上海中华职业学校：

餐饮专业课程中包含早餐制作培训，学校提供实操为主的早餐培训，适合想要学习早餐制作的学员。

广州新东方烹饪学校：

提供中式面点培训班，教授早餐类培训，如粉面类、特色饼类、蒸包类等。学校规模大，师资力量雄厚，现代化操作教室让学员能够实际操作，是广大学员认可与肯定的培训机构。

成都蜀妈餐饮培训：

提供系统的早餐技术培训课程，包括制作工艺、食材选购、菜品创新等。学校注重实践操作，提供大量的实操机会，让学员能够亲手制作各种早餐美食。

美味学院：

属于“中国东方教育”旗下，提供实操为主的美食短期培训，课程包括特色早点、中餐、西餐、饮品等。学校以实操为主，适合短期学习早餐制作的学员。

山东甄选集团：

位于山东，提供系统全面的早餐培训课程，涵盖南北各地的小吃制作技巧。学校注重教学质量和学员体验，提供实践操作机会和就业指导服务，性价比高。

沧州老味道：

位于沧州市，专注于小吃制作技术培训，提供多种秘制配方和实战教学经验。学校的小吃培训项目种类较多，学费合理，适合当地学员学习早餐制作。

这些培训机构各有优势，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。