选择早餐培训时，可以考虑以下几家培训机构：

新东方烹饪学校：

新东方烹饪学校是一家专注于各类餐饮培训30多年的知名机构，提供包括早餐在内的多种培训课程。学校拥有资深的教学团队和现代化的操作教室，确保学生能够实际操作和掌握技能。新东方的知名度和教学质量使其成为一个值得信赖的选择。

煌旗小吃培训：

煌旗小吃培训是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务为一体的综合性餐饮管理公司，提供市面上大部分的热门小吃培训项目，包括各类早餐的技术培训。学校拥有强大的教师团队和丰富的教学经验，注重实践操作，让学生通过亲身操作快速学会早餐技术。

食为先小吃培训：

食为先小吃培训是一家业内有赫赫名气的餐饮培训机构，提供三百多种热门商用小吃配方，包括各类早餐制作技术。学校在全国各地有七十多家连锁分支机构，拥有强大的师资力量和教学实施，确保学员能够学到优秀的早餐制作技术。

山东甄选餐饮小吃培训：

该校注重技术讲解和一对一教学模式，由专业老师实操授课，确保学员能够真正掌握早餐制作的技巧。学校还提供实践操作机会和就业指导服务，帮助学员学以致用。

厨仟艺：

厨仟艺拥有多种特色小吃核心技术，采用实体店铺教学的方式，教授制作工艺、原材料采购、配料制作及存储措施等，让学员全面了解和掌握早餐制作的各个环节。

引航餐饮技术培训中心：

该中心提供丰富的特色食品核心技术，整合国内外优秀的涉外渠道和国际教育资源，提供安全、高效、便捷的一站式服务，口碑很好。

根据以上信息，建议您根据自己的需求和实际情况，选择一家合适的培训机构进行学习。如果您注重品牌知名度和教学质量，新东方烹饪学校和煌旗小吃培训都是不错的选择；如果您希望就近学习且有多种早餐项目选择，食为先小吃培训和山东甄选餐饮小吃培训可能更适合您；如果您希望全面了解和掌握早餐制作的各个环节，包括实体店铺运营，厨仟艺和引航餐饮技术培训中心可能更适合您。