在福建选择美工培训机构时，可以考虑以下几个机构：

火星时代教育：

火星时代教育在培训方面有二十多年的经验，提供电商设计专业课程，涵盖平面设计、H5交互设计、网页设计等多种设计能力，并且提供周到的就业保障服务。火星时代在全国多个城市都有校区，提供线上和线下课程，适合不同需求的学生。

福州贝纳设计学校：

贝纳设计学校的老师专业且具有丰富的行业经验，有些老师甚至自己开有工作室。学校的教学质量成熟，业界认可度较高，很多企业会到贝纳招聘学员。

福建新视野：

新视野采用实战训练方式，边学边考，以考促学，确保教学进度和成效。该机构在教学方式和效果上得到了较高的评价。

厦门小雅化妆培训：

虽然以化妆培训为主，但其与多家用人单位形成校企联盟，注重实操和创新意识培养，也适合想要学习美工相关技能的学生。

福州金山画苑、福州艺海艺术培训学校、福州武翔画室等：

这些机构在福建地区也有一定的知名度，提供美术相关的培训课程，可以根据个人兴趣和需求进行选择。

综合考虑，火星时代教育因其丰富的培训经验和就业保障服务，以及在全国多个城市的校区布局，可能是福建地区较好的美工培训机构选择。福州贝纳设计学校和福建新视野也各有其优势，可以根据个人偏好和需求进行选择。建议先进行详细的咨询和试听，以找到最适合自己的培训机构。