在蓬江区选择早餐培训机构时，可以考虑以下几家：

江门煌旗小吃培训

优势：

技术好口味正：拥有行业少有的职业研发团队，技术正宗，口味纯正。

强大教学实力：近百人教学团队，严格老师培训选拨机制，高质量教学。

完善培训体系：所有入学均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差可直接向总经理投诉。

花钱少优惠多：收费合理，众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠。

规模大环境好：旗下数十家高规格培训机构，均配备各种标准教研室。

创业服务支持：学员毕业后可享受技术免费升级、开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。

地址：广东省江门蓬江胜利路8号（一楼门面和二楼）。

江门食为先小吃培训机构

优势：

专业师资：课程由经验丰富的老师授课，具备专业的技能和丰富的教学经验。

全面覆盖：课程内容全面覆盖早餐制作的各个方面，从基础技能到开店指导，一应俱全。

实操性强：课程注重实操演练，让学员能够真正掌握早餐制作的技术和流程。

地址：江门蓬江区胜利路17号。

根据以上信息， 江门煌旗小吃培训和 江门食为先小吃培训机构都是不错的选择。煌旗小吃培训在技术和口味上有显著优势，并且提供全面的创业支持，适合想要创业的人群。食为先小吃培训机构则以专业师资和实操性强著称，适合希望快速掌握早餐制作技术并希望快速开店的人群。

建议你可以先预约试听课程，亲自去校区看看环境和教学情况，再做最终决定。