香港教育大学的就业前景非常乐观，具体表现在以下几个方面：

高就业率和起薪

根据最新的就业数据，香港教育大学的毕业生就业率和薪资水平一直名列前茅。教育类课程的毕业生平均月薪较高，且大部分学生选择投入社会工作或继续深造。

香港教育大学的毕业生在香港及国际教育领域就业机遇丰富，认可度颇高，起薪亦较为可观。特别是教育专业的薪资仅次于医科和商科。

留在香港就业

毕业生可以选择在香港的中小学和幼儿园任教，由于香港特别重视教育，教师的工资很高。香港教育大学的毕业生在香港教育界的就业率非常高，超过80%的小学和幼儿园老师以及30%的中学老师都来自香港教育大学。

取得硕士学历并完成PGDE课程与LPAT基准试，即可在港任教。此外，教大文凭在教育行业颇具竞争力，且可参与考编考公。

回内地就业

教大文凭在国内教育行业也颇具竞争力，毕业生可以参与考编考公。虽然可能去不了特别优秀的中小学或高校，但整体就业情况还是不错的。

教育大学专业排名虽然世界领先，但由于不是综合性院校，学校的世界排名并不理想，这可能在就业时是一个劣势。不过，内地待遇相对好的教师工作竞争激烈，对学历要求高，让自己的学历停留在本科、硕士还是博士阶段也是一个值得思考的问题。

深造读博

教大硕士文凭是升博的有力跳板，助力升学深造。毕业生可以选择继续攻读博士学位，进一步提升自己的学术水平和就业竞争力。

特殊资源

香港教育大学为学生提供众多短期国内国际交流的机会，是全港性价比最高的大学。此外，有教大学生反馈，如果想要在香港做兼职家教，只有港教育的学生有资源。

综上所述，香港教育大学的就业前景非常乐观，无论是留在香港还是回内地就业，都有较多的机会和优势。毕业生可以根据自己的职业规划和发展方向，选择适合自己的就业路径。