在忻州，有几家值得推荐的早餐培训中心：

味之源培训中心

特点：味之源培训中心提供丰富的教学经验和专业的师资力量，课程设置包括各类早餐小吃的制作技巧、食材的选购与处理、烹饪技巧等。培训环境舒适宽敞，设备齐全，提供实践机会，定期举办活动和分享会。

石老磨小吃培训学校

特点：石老磨小吃培训学校拥有百余种特色风味小吃培训，包括面食、饼类、油炸系列、冷饮、卤肉、凉菜、烧烤类、糕点类、盖浇饭、包子系列、麻辣烫等。口味独特，适合各地经营。

食为先厨师培训学校

特点：食为先培训学校致力于培养专业烹饪人才，提供全面、系统的烹饪技能培训，帮助学生掌握扎实的烹饪基础，提高实践能力和创新思维。

新东方烹饪学校

特点：新东方烹饪学校隶属于新华教育集团，成立于1988年，传授烹饪方面的技能，设施设备和校园环境良好，涵盖中餐、西点、西餐等餐饮专业。

引航餐饮技术培训中心

特点：引航餐饮技术培训中心拥有丰富的特色食品核心技术，提供安全、高效、便捷的一站式涉外和教育服务，口碑很好。

美味学院

特点：美味学院提供实操为主的美食短期培训，课程包括特色早点、中餐、西餐、饮品等。

北京饭店学院

特点：北京饭店学院提供专业的早点培训课程，通常有资深的厨师教授技巧和知识，并提供实践机会。

慕课网、Coursera等在线平台

特点：这些平台提供各种烹饪培训课程，包括早点制作，适合那些无法参加实体课程的人。

师傅学徒制

特点：在一些传统的早点店或餐馆，可以通过成为师傅的学徒来学习早点技术，亲身参与实际操作，并从师傅那里学到独特的经验和技巧。

根据以上信息，如果你希望在忻州学习早餐培训，可以考虑以下几家培训机构：

味之源培训中心，因其丰富的教学经验和全面的课程设置，适合初学者和希望深入学习的学员。

石老磨小吃培训学校，适合希望学习多种特色小吃的学员。

食为先厨师培训学校和 新东方烹饪学校，这两所学校都有系统的烹饪培训，适合不同需求的学员。

引航餐饮技术培训中心，适合希望快速掌握特色食品核心技术的学员。

建议你可以先进行实地考察和咨询，了解各培训机构的具体教学内容和设施情况，选择最适合自己的培训机构。