在2024年，想要学习成都火锅培训，以下几个地方是不错的选择：

蜀妈餐饮培训

特点：蜀妈餐饮培训提供正宗的四川火锅技术培训，包括选料、配料、炒料、火候掌握、汤料勾兑等几十个步骤。培训内容精细，注重实践操作，师傅一对一教学，确保学员能够完全掌握正宗火锅技术。

地址：具体地址未提供，建议通过官方渠道或电话咨询获取最新信息。

鲜知味汤膳火锅

特点：位于成都市科华北路，提供传统火锅的革新版本，有多种汤底选择，包括红汤、白汤、菌汤、海鲜汤等，满足个性化口味需求。环境干净卫生，适合各类食客。

地址：成都市科华北路65号。

成都俏巴蜀烹饪职业技能培训学校

特点：学校专注于川味美食的研究与创新，提供特色川味美食培训，帮助学员掌握饮食技术，适合想创业的人群。学校提供一对一教学，确保学员能够学会特色川味美食。

地址：都市武侯区红牌楼商业城A座公寓（二环董家湾北街口公交站旁、二环路路与佳灵路交叉口）。

蜀味缘餐饮培训

特点：提供多种餐饮技能培训服务，包括火锅技术。拥有经验丰富的师资团队，提供个性化的教学服务，帮助学员掌握各种餐饮技能。

地址：具体地址未提供，建议通过官方渠道或电话咨询获取最新信息。

有拈头市井火锅

特点：有拈头市井火锅是成都大有拈头品牌策划有限公司旗下的品牌，提供独特的口味和火锅体验。虽然以火锅为主打，但可能也提供相关的培训服务。

地址：具体地址未提供，建议通过官方渠道或电话咨询获取最新信息。

综上所述，蜀妈餐饮培训是学习正宗成都火锅的不错选择，其多年的培训经验和精细的教学内容能够确保学员学到的技术地道可靠。此外，鲜知味汤膳火锅、成都俏巴蜀烹饪职业技能培训学校和蜀味缘餐饮培训也各有特色，可以根据个人需求和兴趣进行选择。