自己做早餐的利润情况如下：

肠粉：

一份肠粉售价约6元，夫妻档两人一天卖100份，则利润为300元。若量越大，利润越高。

包子：

一个素包子成本约0.3元，肉包子1.5元，售价分别为1元和1.5元，因此每个包子的利润在0.7元到1.2元之间。如果客流量大，一天挣几百元很容易。

其他早餐产品：

例如手工馒头每个利润0.85元，肉包1.2元，配送包点毛利一般达到40%。

综合估算：

一般早餐利润率要达到50%，即每卖出500元，净利润可达250元。如果每天营业额超过3500元，利润率可超过50%。

影响因素：

利润的高低取决于店铺的位置、客流量、材料成本、人工成本、租金以及是否涉及线上业务等因素。

建议

选址：选择人流量较大的地段，如小区出入口、商业区等，有助于提高客流量。

品种：设计有特色的早餐品种，满足不同顾客的需求，如健康早餐、传统早餐等。

服务质量：提供优质的服务，如快速取餐、热情服务等，能够吸引更多顾客。

成本控制：严格控制原材料和人工成本，提高利润率。

营销策略：通过社交媒体、广告等渠道进行宣传和推广，扩大知名度。

综合来看，自己做早餐的利润是相当可观的，尤其是选择高利润的品类和控制好成本的情况下。不过，这个行业也需要付出较多的时间和精力，且市场竞争激烈，需要不断创新和提高服务质量。