在2024年，成都的火锅培训机构中，以下几个选择可以考虑：

有拈头市井火锅

品牌背景：成立于2018年，隶属于成都大有拈头品牌策划有限公司，品牌发展迅速，拥有多家门店。

口味独特：口味深受消费者喜爱，提供个性化的教学服务。

蜀味缘餐饮培训

专业培训机构：提供多种餐饮技能培训服务，包括火锅技术。

实践操作：注重实操课程，帮助学员在实际操作中掌握技能。

蜀妈火锅鱼培训机构

行业翘楚：在众多火锅鱼培训机构中，蜀妈凭借其卓越的教学质量和口碑，成为行业内的佼佼者。

教学理念：秉承“传承川菜文化，打造精品美食”的理念，提供专业的火锅鱼制作技术培训。

师资团队：经验丰富、技艺精湛，能够根据不同学员的需求和水平制定教学方案。

创业指导：定期邀请行业专家分享创业经验和市场动态，帮助学员把握市场机遇。

成都蜀妈餐饮培训

综合评分：近三个月内有529人浏览咨询，综合评分高。

教学内容：提供正宗火锅技术，包括麻辣、香辣、清淡等多种锅底的制作。

手把手教学：采用一对一教学，手把手教学方式，确保学员能够熟练掌握技能。

成都俏巴蜀烹饪职业技能培训学校

学校优势：正规餐饮研发、技术推广、培训公司，提供特色川味美食培训。

教学方式：新学员可以先考察、品尝味道，与在校学员面对面交流，了解教学情况后再签约学习。

这些培训机构各有特色，可以根据自己的需求和兴趣选择合适的机构进行学习。建议在选择时，可以先进行实地考察和咨询，了解机构的教学设施、师资力量、课程设置以及学员反馈，从而做出更明智的选择。