在合肥学炒菜，推荐去安徽新东方烹饪学校。安徽新东方烹饪学校是一所专业的厨师学校，提供正宗的炒菜手艺和八大菜系的教学，由专业老师进行实操教学，学会为止。学校教学环境好，教学设施完善，教学体系成熟，并且提供短期和长期的炒菜课程，适合不同人群的学习需求。此外，安徽新东方烹饪学校还是中国徽菜教育基地和高级烹调师指定培训基地，隶属于新华教育集团旗下的新东方烹饪教育机构，拥有雄厚的师资力量和丰富的专业设置，适合不同学生的需求。
如果您希望快速上手并掌握炒菜技能，可以选择安徽新东方烹饪学校的短期培训课程，如三个月或六个月的课程。如果您希望更深入地学习烹饪技艺，可以选择长期课程，如十个月的课程。
此外，合肥职业技术学院的烹饪专业也是一个不错的选择，该专业注重理论与实践相结合，培养学生的实际操作能力。
综上所述，安徽新东方烹饪学校是合肥地区学习炒菜的最佳选择，无论是从专业性和教学质量上都有很高的评价。
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