在2024年，有多个地方提供过桥米线的培训：

云南技师学院：

云南技师学院在云南省文化和旅游厅的指导下，于2024年10月29日举办了第三期“蒙自过桥米线”培训班。该培训班由云南技师学院主办，是“云南过桥米线”产教融合共同体的牵头单位，通过这个平台，积极整合政校企行资源优势，发挥产教共同体作用，组织开展“蒙自过桥米线”非遗传承人培训。

云南工贸职业技术学院：

2024年11月29日，由文化和旅游部、教育部、人力资源社会保障部共同实施，云南省文化和旅游厅指导，云南技师学院（云南工贸职业技术学院）举办的中国非物质文化遗产传承人研培计划蒙自过桥米线第三期培训班结业典礼暨培训成果展示在云南技师学院（云南工贸职业技术学院）举行。

红河学院：

红河学院位于云南红河州蒙自，作为过桥米线的发源地，您可以探访当地代表性大学了解过桥米线文化。

新东方美味学院：

新东方美味学院提供多种烹饪培训课程，包括过桥米线技术培训。您可以在学校官网或线下校区咨询报名。

品味轩过桥米线：

提供多种经营模式，包括摆摊和开店，并传授核心技术。

长沙香传记美食培训基地：

提供正宗的云南过桥米线培训，一对一教学，学会为止。

建议您根据自身需求和地理位置，选择合适的培训机构进行学习。云南技师学院和云南工贸职业技术学院作为官方指定的培训机构，具有权威性和专业性，是学习过桥米线的优选之地。同时，新东方美味学院和长沙香传记美食培训基地也提供相关培训服务，您可以根据个人偏好和实际情况进行选择。