在桂林学习桂林米粉培训，有以下几个选择：

阿秀米粉总店

地址：广西壮族自治区桂林市叠彩区站前路金河国际4单元801号。

特点：阿秀米粉是桂林的老店，生意非常火爆，学费较贵，但学员反映技术过硬，细节处理得当。

桂林自强职业培训学校

地址：广西壮族自治区桂林市叠彩区叠彩商贸城。

特点：该校提供桂林米粉培训，注重传统技艺的传承，已经培养了大量学员，部分学员成功创业。临桂校区还推出了补贴性技能培训课程。

传统桂林米粉培训中心

地址：广西壮族自治区桂林市象山区中山南路10号。

特点：专注于传统桂林米粉的制作培训，具体特色和优势未详细描述。

桂林莫氏米粉培训中心

地址：广西壮族自治区桂林市象山区崇信路13号。

特点：莫氏米粉培训中心在桂林也有一定的知名度，具体培训内容和质量需进一步了解。

桂林市卤王米粉培训中心

地址：广西壮族自治区桂林市象山区火车南站新桂大酒店附近。

特点：卤王米粉培训中心以卤水调制技术为主打，具体培训内容和效果需实地考察。

聚口福米粉店

特点：虽然是一家米粉店，但因为生意火爆且在桂林本地有名气，很多学员推荐去品尝和学习。

建议

选择有良好口碑和多年历史的培训机构，如阿秀米粉总店和桂林自强职业培训学校，这些机构的培训质量较高，学员反馈较好。

考虑自己的需求，如果希望学习正宗的桂林米粉技术，并且希望在未来能够创业，可以选择桂林自强职业培训学校。

实地考察，在选择培训机构时，可以先进行实地考察，了解培训环境、设施和师资力量，确保选择到合适的学校。

希望这些建议对你有所帮助，祝你学习愉快，早日掌握正宗的桂林米粉制作技艺!