学习烤串的地方有以下几种选择：

专业烧烤培训机构：

这些机构提供从基础到高级的烧烤课程，包括烧烤原料的选择、烧烤技巧、调味配方等方面的知识。培训课程通常会有实践环节，学员可以亲手操作，学习制作各种烧烤食品。

餐饮学校：

一些职业技术学校或烹饪学校里也会有烧烤课程，特别是在一些烹饪专业里，烧烤技术是被重点教授的内容之一。在学校里学习，除了可以学到理论知识，还可以学到系统的操作流程和规范，并且有机会与其他烹饪课程相结合，拓宽视野。

实体店学徒：

如果想要更实际地了解烧烤技术，可以选择到烧烤店做学徒。这样可以直接观察师傅的操作流程，学习选材、腌制、烤制等各个环节的技术。

在线学习平台或教程：

现在也有很多线上学习的平台或教程，可以通过网络学习烧烤的基础知识和技能。同时，也可以通过观看烧烤类电视节目、阅读相关书籍或参加烧烤比赛等方式进行学习。

建议

选择专业的培训机构：如果条件允许，建议选择有资深烧烤大师授课的学校，他们通常具有丰富的实战经验和深厚的理论功底，能够提供系统、全面的烧烤课程。

结合实践操作：无论选择哪种学习方式，都需要不断实践和探索，才能提高自己的烧烤技术。因此，选择有实践环节的培训机构或店铺学徒会更加有利于技能的提升。

考虑个人情况：如果时间充裕，可以选择到专业的烹饪学校学习，这样不仅能够系统学习理论知识，还能与其他烹饪课程相结合，拓宽视野。如果时间有限，可以选择在线教程或实体店学徒的方式，更加灵活方便。

通过以上途径，你可以选择最适合自己的方式来学习烤串技术，并在实践中不断提升自己的技能。