在广州，有多所正规的西点学校和培训机构提供点心制作培训。以下是一些建议的学校：

刘清西点蛋糕培训学校

成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校位于天河区，拥有多位国家高级蛋糕师和糕点大师。

广州优美西点烘焙学校

专注于法式西点教育，提供专业的点心制作课程，硬件设施完善，位于广州市白云区嘉禾望岗机场大道880号。

广州味尚国际烘焙蛋糕西点培训

提供专业的点心制作课程，有经验丰富的老师指导，通常提供实践机会。

第七区甜品DIY培训中心

位于广州市荔湾区康王北路903号康王·柏德来商业城B1层，提供甜品DIY培训。

明华甜品培训

位于广州市从化区神岗内街5号，提供甜品培训。

博客来饮品甜品培训中心

位于广州市白云区增槎路与槎溪南路交叉口西100米，提供饮品和甜品培训。

广州新东方烹饪学校

拥有国外西点厨师带领的师资队伍，涵盖西点、西餐、调酒、饮料等多个方向。

ACOOK艾厨艺（国际连锁）DIY厨艺美食体验馆

集中西厨艺训练、公司团体活动策划为一体的国际连锁品牌，提供中国菜、西餐、中国菜、西点等各种名菜料理的体验。

广州欧米奇

隶属于中国东方教育，旗下有欧美奇西点西餐、新华电脑、万通汽修、新东方烹饪等教育品牌。

法蓝西烘焙学校

师资雄厚，有4名外教老师，100多名国家高级烘焙师，提供一对一、手牵手指导教育。

这些学校都提供专业的点心制作培训，并且有良好的口碑和教学质量。建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习。