学川菜的好去处有以下几个：

成都新东方烹饪培训学校

成都新东方烹饪学校是经政府部门批准成立的综合型高级技工学校，专注于川菜、西点、西餐等烹饪教育。学校规模大，在校生人数众多，拥有多个校区，提供多层次的专业体系，包括技工专业和烹饪专业。学校师资力量雄厚，教师来自著名餐饮业，教学设施先进，设备更新及时，学生能够掌握先进的烹饪技能。

食尚香小吃培训机构

食尚香小吃培训机构隶属于合肥首味企业管理有限公司，成立于2014年，从事特色小吃行业。该机构提供包括川菜项目在内的多种小吃技术培训，适合有志于创业的人员。

顶正餐饮培训机构

顶正餐饮培训机构是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。该机构提供全国品种全、具特色的特色小吃项目，包括川菜和粤菜，还有西餐点的培训。

四川成都

四川成都是川菜的发源地，有“天府之国”之称。在这里可以找到众多川菜大师，学习正宗的川菜技术，并且能够体会到当地的风土人情。建议选择专业的烹饪学校，如成都新东方烹饪学校，以确保学习效果。

其他地区的知名烹饪学校

除了成都，还可以选择陕西新东方烹饪学校、湖北新东方烹饪学校等，这些学校同样提供川菜培训课程，并且有丰富的办学经验。

综合考虑，建议首选成都新东方烹饪学校，因为其规模大、师资力量雄厚、教学设施先进，并且提供多个校区的选择，方便学生选择就近的校区进行学习。此外，食尚香小吃培训机构和顶正餐饮培训机构也提供川菜培训，适合不同需求和创业志向的人群。