在南京，有多家提供咖啡烘焙培训的机构，以下是一些推荐：

南京本纪咖啡培训学校

特色：SCA全模块咖啡培训机构，提供小班授课，7x24小时咨询热线。

上课校区：南京玄武校区。

联系方式：400-029-0997转91688。

南京咖啡学院

提供咖啡课程，适合咖啡爱好者和专业人士。

南京巴黎咖啡学院

提供咖啡相关的培训课程。

砌糖社

致力于推动国际精品咖啡文化传播，提供咖啡教学和咖啡经营培训。

南京新东方烹饪学校

提供包括烘焙在内的多种烹饪课程，包括咖啡烘焙。

南京王森咖啡西点西餐学校

提供咖啡、西点、西餐的综合教育，注重理论与实践相结合。

南京蓝山烘焙学院

以烘焙艺术教育为核心，提供多样化的烘焙课程，包括咖啡相关课程。

南京欧米奇烘焙培训学校

隶属上市企业东方教育集团，提供小班教学、情景式教学、阶段测评考核等。

自学咖啡港焙西点学校

所有食材都由学校负责，学员亲自动手实践，适合咖啡爱好者和有志于从事咖啡行业的学员。

南京子禾烘焙咨询中心

提供咖啡技术培训，包括西点慕斯蛋糕全科班等。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。例如，如果您希望获得国际认可的咖啡师资格，南京本纪咖啡培训学校和南京咖啡学院是不错的选择。如果您更侧重于实际操作和创业准备，自学咖啡港焙西点学校和南京欧米奇烘焙培训学校可能更适合您。