学习串串烧烤的途径有多种，以下是一些推荐的地方：

专业烧烤培训机构：

这些机构提供从基础到高级的烧烤课程，包括烧烤原料的选择、烧烤技巧、调味配方等方面的知识。培训课程通常会有实践环节，学员可以亲手操作，学习制作各种烧烤食品。

餐饮学校：

一些职业技术学校或烹饪学校里也会有烧烤课程，特别是在一些烹饪专业里，烧烤技术是被重点教授的内容之一。在学校里学习，除了可以学到理论知识，还可以学到系统的操作流程和规范，并且有机会与其他烹饪课程相结合，拓宽视野。

实体店学徒：

如果想要更实际地了解烧烤技术，可以选择到烧烤店做学徒。这样可以直接观察师傅的操作流程，学习选材、腌制、烤制等各个环节的技术。

综合性餐饮培训机构：

这些机构不仅教授烧烤技艺，还涵盖其他相关餐饮项目，如冷菜、热菜、烤串、铁板烧等，为你未来的餐饮店铺提供更多选择。

在线培训课程：

互联网上有大量的烧烤教学视频资源，学员可以通过观看这些视频来学习烧烤技术。这种方式适合初学者或想要了解烧烤基本知识的人，但可能缺乏实践环节。

知名烹饪学校：

许多知名的烹饪学校也提供烧烤培训课程，这些学校有着严谨的教学体系和优秀的教师团队，能够确保教学质量。学校通常拥有完善的设施和设备，为学员提供良好的学习环境。

专业小吃培训机构：

例如山东甄选餐饮小吃培训学校，提供专业的课程和优质的教学，还能为学员的创业之路提供全面支持和指导。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和条件，选择合适的培训机构或学校进行学习。建议选择有丰富经验和专业师资的团队，同时注重实践操作的课程，以便更好地掌握串串烧烤技术。