学习烤海鲜的途径有多种，以下是一些推荐的选项：

名食园烧烤

特点：结合无烟碳烤、红外线烤、焖炉烤、卤烤等多种烧烤方式，使用特制腌料、香料、酱料和蘸料，使烤海鲜口味丰富。

地点：培训点遍布多个城市。

蜀妈餐饮培训

特点：提供系统化、高品质的海鲜烧烤培训，涵盖选材、加工、切制改刀、配料腌制、穿串整理等全程指导。

地点：成都蜀妈培训因其培训质量高和提供终身技术支持而受到推荐。

新东方烹饪学校

特点：中国烹饪教育知名品牌，提供多种烧烤培训课程，包括普通肉类烧烤和海鲜烧烤，由专业老师亲身示范和讲解。

美味学院

特点：中国东方教育旗下连锁品牌，专注于特色美食短期培训，提供系统的烧烤培训课程，包括技巧、食材选择、调料搭配等。

顶正餐饮

特点：综合性餐饮企业，提供包括纸上烧烤、无烟烧烤等的烧烤培训班，培训点遍布多个城市。

食为先

特点：提供炭火烧烤、铁板烧烤等热门烧烤培训项目，地点在全国开设多家分校。

煌旗集团

特点：集餐饮研发、培训、咨询策划服务、连锁、经营投资为一体，提供特色烧烤培训、纸上烧烤培训等。

麻辣风餐饮

特点：提供海鲜烧烤培训，全程实操，手把手教学。

在线课程

特点：利用在线教育平台如Coursera、Udemy等，由经验丰富的烧烤师傅或烹饪专家讲授，适合无法参加实体课程的人。

烧烤店或餐厅培训

特点：直接向特定品牌或风格的烧烤店询问是否有提供培训，可以提供实习机会，直接接触工作环境。

根据以上信息，如果您在成都或附近地区， 蜀妈餐饮培训可能是一个非常好的选择，因为它的培训质量高，且提供终身技术支持。此外，名食园烧烤和顶正餐饮也是不错的选择，它们提供多种烧烤方式，适合想要学习多种烧烤技术的学员。如果您希望系统学习烧烤技艺，新东方烹饪学校和美味学院也是值得考虑的选项。