在桂林学习桂林米粉，有以下几个推荐的地方：

桂林自强职业培训学校临桂校区

提供桂林米粉制作培训，有社会输出培训人员，并且临桂区特别推出了补贴性技能培训课程。

临桂区大瑶仔桂林米粉祖传培训学校

老师有八代从事桂林米粉的经验，可能提供较为正宗的培训。

阿秀米粉总店

有实体店面，提供动手实践的机会，师傅会指导操作。

瓦窑口的胜利米粉店、崇善米粉、石记米粉、日头火米粉

这些都是桂林当地有名的米粉店，可以尝试学习。

会仙楼

以马肉米粉闻名，是桂林米粉的老字号，可以学习其传统制作技艺。

老桂林米粉培训中心

地址在广西壮族自治区桂林市叠彩区站前路金河国际4单元801号。

传统桂林米粉培训中心

地址在广西壮族自治区桂林市象山区中山南路10号。

桂林莫氏米粉培训中心

地址在广西壮族自治区桂林市象山区崇信路13号。

桂林市卤王米粉培训中心

提供卤水制作等桂林米粉制作技术的培训，位于象山区火车南站新桂大酒店附近。

南方财经提到的培训机构

老师有丰富的经验，提供正宗的桂林米粉培训。

建议您根据自己的需求和偏好，选择合适的培训机构进行学习。如果对正宗技艺有较高要求，可以考虑去临桂区大瑶仔桂林米粉祖传培训学校或阿秀米粉总店学习。如果希望结合理论与实践，可以选择桂林自强职业培训学校临桂校区或桂林市卤王米粉培训中心。