学习面包的途径有多种，以下是一些建议：

正规的西点学校

优点：有专门的面包课程，由专业老师带教，适合零基础学习，提供系统的面包制作技能培训，并且很多学校还提供创就业指导。

推荐学校：成都新东方烹饪学校、东北名校——新东北西点蛋糕培训学校、法式烘焙学院等。

专门的烘焙培训机构

优点：提供面包制作技术的培训课程，包括实践操作，适合短期学习，可以快速掌握面包制作技能。

推荐机构：山东甄选集团、刘清蛋糕烘焙学校、深圳市王森烘焙西点西餐咖啡学院、西安亨通烘焙学院、武汉商院烘焙学校等。

在线课程

优点：利用Coursera等在线教育平台提供的面包烘焙技术课程，可以随时随地学习，适合时间不充裕的人群。

面包店做学徒

优点：可以在面包店打工，一边存钱，一边学习，适合想要从事面包行业并且希望积累实际经验的人。

建议

如果你希望系统地学习面包制作技能，并且有较多的时间投入，建议选择正规的西点学校或专业的烘焙培训机构。这些学校通常提供全面的课程和良好的教学设施，能够帮助学员快速掌握面包制作技术。

如果你时间较为紧张，或者想要快速上手，可以选择在线课程或面包店做学徒。在线课程灵活方便，而面包店做学徒则可以在实践中学习，同时赚取一定的收入。

根据你的具体需求和情况，选择最适合自己的学习方式，可以让你更快地掌握面包制作技能。