学习煲仔饭技术有以下几种途径：

安徽新东方烹饪专修学院

专业院校：安徽新东方烹饪专修学院是培养高级烹调师和烹饪管理人才的专业院校，特别推出了秘制煲仔饭创业班。

教学模式：采用小班教学模式，强调理论和实践的结合，专业老师会进行实战示范，手把手指导学员操作。

创业扶持：学院提供完善的创业帮扶平台，包括技术配方、市场定位、品牌策划、选址装修、运营管理、营销推广等模块的教学。

专业餐饮技术学校

口碑选择：选择口碑好的培训学校进行系统学习，可以掌握煲仔饭的制作技术。

直接到店里学习

打工学习：可以选择到专门做煲仔饭的店铺打工，或者直接向老板支付费用学习。

加盟模式

品牌支持：通过加盟某个煲仔饭品牌，可以获得店铺选址、装修设计、开业活动设计以及煲仔制作机器等支持。

在线学习资源

网络教程：查找在线教程或参加网络课程，可以自学煲仔饭的制作方法。

烹饪学校培训班

大型烹饪学校：本地大型烹饪学校通常会开设煲仔饭培训班，适合想从事厨师工作或创业的人士。

地方特色培训中心

成都蜀妈煲仔饭培训中心：提供多种煲仔饭的制作培训，包括冬菇滑鸡、鼓汁排骨、榨菜肉丝等各种煲仔饭的制作。

建议

选择专业院校：如果条件允许，建议选择安徽新东方烹饪专修学院，因为学院不仅提供技术学习，还提供创业扶持，这对于创业者来说是一个全面的培训计划。

实践学习：无论是通过打工还是直接支付费用学习，实践操作是掌握煲仔饭技术的关键，因此建议选择可以亲自操作的培训方式。

综合考虑：根据个人情况（如时间、金钱、地理位置等），综合考虑以上各种学习方式，选择最适合自己的途径。