在赣州，有几所知名的烹饪学校可以考虑学习做菜：

赣州新东方烹饪学校

地址：赣州开发区紫荆路178号。

特点：学校聘请了经验丰富的老师授课，提供实操训练，与多家餐饮企业合作，提供就业渠道。课程内容包括烹饪基本功、家常菜、地方风味等，学生可以亲手实操，体验感强，老师手把手教，详细讲解每一个步骤。

江西新东方烹饪学院

地址：江西省赣州市章贡区赞贤路15号。

特点：拥有学识渊博、技艺精湛的教师队伍，提供包括西餐、西点、中餐等在内的专业培训。教学理念严谨治学、服务学员、为人师表、教书育人。就业方面，与多家餐饮企业建立合作关系，提供丰富的就业渠道。

赣南金盾厨师培训学校

特点：政府主管部门批准，集技术培训考核、发证、推荐就业为一体，连续十年被评定为国家级职业技能鉴定所。适合需要官方认证和就业推荐的学员。

赣州食为先小吃培训

特点：专注于小吃技术研发和标准化输出，提供石磨肠粉培训、重庆创业无忧等服务。适合想学习地方特色小吃的学员。

赣州味源餐饮管理有限公司

特点：提供赣州特色小吃培训，拥有多年经验，课程全面，老师经验丰富。适合想学习地方特色小吃的学员。

建议

赣州新东方烹饪学校和 江西新东方烹饪学院都是不错的选择，它们提供全面的烹饪技能和丰富的课程内容，并且与多家餐饮企业有合作关系，有助于学员就业。

赣南金盾厨师培训学校适合需要官方认证和就业推荐的学员。

赣州食为先小吃培训和 赣州味源餐饮管理有限公司则更适合专注于小吃技术的学习和地方特色小吃的研发。

根据你的具体需求和兴趣，可以选择最适合自己的烹饪学校进行学习。