在绵阳学习卤肉店的技术，可以考虑以下几个地方：

五酝滋卤味熟食技术培训中心

总部位于四川省绵阳市涪城区高水中街11-3号。

提供祖传卤菜配方，不使用任何添加剂，保证纯天然香料。

课程采用大厨1对1的教学方式，灵活安排，可随到随学。

蜀妈餐饮学校

师资力量雄厚，教学经验丰富。

提供全程实操培训，一人一灶，反复练习。

师傅近身守护式培训，帮助学员掌握理论和实践。

香丫坊卤菜

提供7大系列卤菜品种，包括牙锁骨等在当地受欢迎的产品。

笆笆丫卤菜技术中心

位于绵竹市，提供9大系列卤菜菜品技术，如鸭锁骨、绝味鸭脖等。

一品佳味

强调“凭口味生存”的理念，提供卤菜培训服务。

多味滋美食课堂

提供多种口味，如五香味、麻辣味、酱香味等。

卤三郎正宗熟食培训

提供专业的卤肉技术培训。

锦味斋卤菜技术培训中心

拥有丰富的卤菜经验，提供核心配方技术的教学。

安徽卤三国

中国卤菜、熟肉、卤水的特许经营培训品牌，提供健康、美味、安全、快捷的熟食培训。

济南卤肉培训学校

专注于卤肉技术的培训。

新东方烹饪学校

提供包括卤肉在内的多种烹饪技术培训。

重庆华飞食品技术推广服务有限公司

进行卤菜技术的推广和培训。

食尚香卤肉技术培训学校

专注于卤肉技术的培训，口碑良好。

重庆品味轩餐饮卤菜培训

提供卤菜技术的培训。

山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司

提供全方位的卤肉技术培训，包括选材、腌制、卤制到成品摆盘的全流程。

建议选择离你所在地较近的机构进行实地考察和学习，以便更好地了解教学环境和实际操作情况。