在南京，有几家机构提供龙虾培训服务，具体如下：

南京新纪元烹饪学校

地址：江苏省南京市雨花台区玉兰路99号1栋2楼（明发商业广场）

提供：南京特色小吃技术培训，包括十三香小龙虾等。

南京堃韩师傅餐饮学校

提供：烹饪培训，包括特色小吃技术，提供免费食宿，不限制学习时间，手把手一对一全实践教学。

南京小吃培训中心

地址：江苏省南京市雨花台区玉兰路99号1栋2楼（明发商业广场）

提供：十三香小龙虾等培训，交通便利，环境优美。

红胖胖龙虾培训机构

提供：龙虾培训，服务质量和口味均较好，学习期间无额外消费。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

提供：系统的小龙虾养殖技术培训，包括养殖技术、病害防治、市场分析等。

湖北省水产技术推广总站

提供：丰富的小龙虾养殖技术课程，内容实用，注重实操。

南京农业大学水产学院

提供：专业的小龙虾养殖技术培训，涵盖养殖技术、市场分析等。

湖南农业大学动物科技学院

提供：小龙虾养殖技术培训课程，注重理论与实践相结合，培养学员的实战能力。

盱眙县培训班

时间：2024年

地点：三仙湖镇咸嘉垸村

提供：稻虾连作技术培训，包括福寿螺防治、青苔预防、水质调节等。

南京食尚香龙虾职业培训学校

提供：专业的龙虾培训。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行详细咨询和实地考察。