在长沙，有多家培训机构提供小吃培训服务，以下是一些推荐的机构：

长沙新东方烹饪学校

位于长沙市，提供短期特色培训班，课程涵盖烧烤、冰饮、咖啡、凉皮凉面、卤菜、凉菜、轻食、面食、粉面、小龙虾等多种创业单品。

学校拥有三十余年小吃培训经验，是集产品研究、技术开发、餐饮技术培训、餐饮创业策划服务为一体的专业学校。

湖南烹饪学校

位于岳麓区五一大道，拥有专业的师资力量和全面、实用的讲授内容，深受学员好评。

美食学堂

位于雨花区岳麓南路，专注于传统湖南小吃的研究和培训，菜品做法简单易学，口感正宗。

四季烹饪餐饮学校

位于芙蓉区长沙大道，旨在培养有才华的烹饪人才，教学水平高且具有针对性，适合不同需求的学员。

红星鹏飞厨师学校

拥有15年教学培训经验，位于雨花区，开设肥肠、烤肉、刮凉粉等专业，采用手把手教学方式，保证教学质量。

长沙食为天小吃培训中心

位于长沙市雨花区井湾子女子大学对面，提供多种小吃培训，教学环境宽敞明亮，服务态度热情周到。

湘味轩美食小吃培训总部

以湖南特色美食及研发培训为主，办学经验丰富，教师技术全面精湛，注重对学生耐心和负责任的教学态度。

长沙飘飘香餐饮培训

提供凉皮凉面、卤味一锅香、开心花甲等热门小吃培训，小班教学，随到随学，并提供开店创业指导。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和位置选择合适的培训机构进行学习。