学习冰淇淋制作技术可以选择以下地点：

CARPIGIANI冰淇淋大学

成立于2003年，是全球领先的意式冰淇淋专业教育机构。

提供10天的高级定制课和大师课程，涵盖意大利手工冰淇淋制作。

课程以多种语言提供，包括意大利语、英语、法语和西班牙语。

在全球20个国家设有培训机构，由国际认证冰淇淋教练团队授课。

专业烹饪学校和烘焙学校

如北京国际烹饪艺术学校、上海国际饭店管理学院等，提供甜点制作专业课程。

这些学校通常由经验丰富的糕点师或冰淇淋师授课，课程内容包括基础技能、配方、材料和设备的介绍以及实践制作。

在线学习平台

如慕课网、网易云课堂等，提供各种冰淇淋制作视频教程和课程。

在线课程通常由专业人士授课，并提供视频教程、配方和技巧。

本地社区中心或其他教育机构

社区中心和文化活动中心可能会举办冰淇淋制作班，提供实践学习机会。

零售店或冰淇淋店

直接到店询问是否提供学习机会，有些店铺可能提供实习或工作坊。

在冰淇淋店或甜品店打工，边工作边学习，可以获得实际工作经验。

职业培训机构

提供专门的冰淇淋制作课程，如煌旗小吃培训学校、厨仟艺小吃培训学校等全国连锁的餐饮教育品牌。

专业冰淇淋制作工坊

如厨仟艺小吃培训学校等全国连锁的餐饮教育品牌，提供全面系统的培训内容。

选择适合自己的学习方式，可以让你更高效地掌握冰淇淋制作技术。建议你可以先了解各个选项的具体课程内容、师资力量和费用，然后选择最适合自己的学习地点。