在贵阳，有几家提供卤菜培训的机构，您可以根据自己的需求和偏好进行选择：

贵阳诚飞小吃培训学校

地址：贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼

特点：诚飞师傅是去过重庆成都总部进修过的，有核心技术配方，专注于川味卤菜，师资力量强大，有十几年的历史。

贵州黔菜厨艺学校

地址：贵阳市

特点：拥有多年教学经验，课程全面，从基础知识到各种经典卤菜的实操，都有专业老师指导，注重实践。

贵阳卤菜职业培训学校（贵阳卤菜餐饮管理有限公司）

地址：全国分布二十多家培训基地，具体地址未详细列出

特点：经过十多年发展，学校以独特的经营方式和专业化的管理团队，成为全国较大的特色小吃连锁培训，提供多种小吃技术。

飘味香餐饮培训

地址：贵阳市花溪区小河41路公交车终点站乌江路口王武村委会办公室5楼

特点：专业油卤师傅技术培训班，学习目标为开店做生意赚钱，授课对象为大众人群。

金凌美食培训学校

地址：贵州省贵阳市南明区花溪大道中段五湖巷43号

特点：课程级别为入门级，培训周期为一星期以内。

常德王培训班

特点：提供厨师培训，特色是一对一手把手指导，先尝后学，全实操教学，学会为止。

川味卤菜培训机构

地址：贵阳市云岩区北新区路

优势：师傅们有丰富的行业经验和开店运营经验，提供实体店面经验。

蜀妈劳动职业技能培训中心

位置：成都（虽然位于成都，但提供贵州地区的卤菜课程）

特点：专业从事商用四川特色餐饮技能培训，有好评和助学补贴。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。可以先进行电话咨询或实地考察，了解各个学校的具体教学内容和师资力量，以便做出更明智的选择。