在广州学习卤菜的地方有以下几个推荐：

广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校

课程设置：包括卤猪脚、猪头肉、鸭胗、鸭肠、凤爪、鸭脖、毛豆、花生、藕片、海带、香干、腐竹等。

教学方式：实操教学，手把手教学，小班教学。

教学时间：3天。

学校简介：广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校是广东省粤菜师傅培训基地，拥有雄厚的师资力量和先进的教学设施。

煌旗小吃培训

培训内容：卤菜、现卤现捞等。

教学方式：实操型教学，专业教师指导。

分校位置：广州天河、嘉禾、大石、新塘、花都等区域。

食为先小吃技术培训中心

培训内容：现卤现捞，从清水作起，直到出成品，口味要达到实体销售的口味。

教学方式：实践为主，每位学员都要亲自动手操作。

综合评价：性价比高，服务质量和培训课程综合表现不错。

广州亿崛餐饮培训学校

培训内容：提供多样化的卤菜培训课程，适合不同水平的学员。

广州食尚香小吃培训学校

培训内容：提供多种口味的卤菜培训，包括香、辣、麻等。

学校简介：广州食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业，全国共分布28家培训基地。

品味轩餐饮卤菜培训

学校简介：品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构，提供项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导等体系化服务。

佳茂餐饮卤菜培训学校

学校简介：合肥佳茂餐饮卤菜培训学校在全国专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、上海、湖南等地已经拥有接近五十家分支机构。

多味滋卤菜培训班

学校简介：多味滋卤菜培训学校是一家专注于卤菜培训的机构，具体详情未提供。

嘉嘉卤菜培训学校

学校简介：嘉嘉卤菜培训学校是一家专注于卤菜培训的机构，具体详情未提供。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和位置选择合适的培训机构进行学习。