学习正宗西餐的途径有以下几种：

法国巴黎 ：巴黎被誉为美食之都，拥有众多世界著名的餐厅和厨师，是西餐的发源地之一。在巴黎学习西餐，不仅可以接触到正宗的法国料理，还能感受到浓厚的文化氛围和传统风情。学生可以在一流的烹饪学校学习西餐的制作技巧，了解其历史和文化背景，还可以参加各种美食节和活动，亲身体验法国人对美食的热爱和追求。

国内西餐培训学校

新东方烹饪学校：

新东方烹饪学校是国内知名的烹饪学校，提供包括西餐技巧在内的丰富课程，有顶尖师资和先进设施。学校开设的西餐课程有三年制、一年制、三个月和短期速成、兴趣培养等，在西餐技能的学习上是十分有保证的。

王森西餐西点烘焙培训学校：王森学校创建于1993年，专注于咖啡、西点、西餐的教育培训，成立至今学校已经累积培训了近28万的学员，具备较强的教学实力。

欧米奇西餐西点培训学校：欧米奇学校提供西餐、西点、烘焙和葡萄酒等领域的专业课程，是国内较为知名的西餐培训学校之一。

蓝带西点西餐学校（Le Cordon Bleu）：蓝带学校拥有悠久历史和声誉，提供西餐、西点、烘焙和葡萄酒专业课程，最初于1895年在法国巴黎成立，现已发展成为一所全球性的教育机构。

广州法蓝西职业培训学校：该校提供专业的西餐培训，位于广州，是一所职业培训学校。

其他培训机构

湖北新东方西点西餐学校：专业西餐课程，专业教师团队，实操教学。

苏黎世烹饪学校：高级师资和设施，课程包括西餐基础知识、创意烹饪技巧等。

广州东南西餐学校：传授法国大餐、欧洲美食的烹饪技术。

成都新东方烹饪学校：坐落在四川省成都市，环境优美，交通便利，是经四川省成都市劳动和社会保障局批准的，以川菜、西餐、西点教育为主的大型烹饪专业学校。

建议

如果追求正宗西餐和西餐文化，巴黎是最佳选择，但需要考虑到语言和生活成本。

如果在国内学习，建议选择有丰富教学经验和良好口碑的学校，如新东方烹饪学校、王森学校、欧米奇学校和蓝带学校等，这些学校都有较为完善的教学体系和实操设施。

可以根据个人需求和实际情况，选择适合自己的学校和专业课程，同时可以考虑实地考察学校的教学环境和设施，以便做出更明智的选择。