在山东学习卤味的地方较多，以下是一些比较知名的培训机构：

青岛瑞美滋卤味熟食：

瑞美滋在山东是比较出名的熟食培训方，提供核心技术培训、开店经营和营销策略的指导，许多学员在瑞美滋学习后成功开店。

山东甄选集团：

山东甄选集团提供卤菜制作的培训服务，课程体系全面，包括从基础知识到创业技能的全流程教学，强调实操教学，确保学员能够真正掌握技术。

品味轩餐饮卤菜培训：

品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构，提供项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导和培训指导等全产业链服务。

佳茂餐饮卤菜培训学校：

佳茂餐饮卤菜培训学校在全国多个省市拥有分支机构，品牌较大，学员较多，经验丰富，开店较多。

食为先卤菜培训班：

食为先卤菜实训中心隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大，专业师傅实操教学。

多味滋卤菜培训班：

多味滋卤菜培训班创立于2009年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。

山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司：

厨仟艺作为一所专业的职业技能培训学校，拥有丰富的教学经验和专业的师资团队，提供卤肉制作技术、食品安全知识、经营管理等内容，注重实践教学。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。