学习肠粉技术有以下几种途径：

培训班

安徽新东方美味学院：提供正宗的肠粉技术，专业老师实操教学，学员动手练习，上手快，学得肠粉技术正宗。

广州厨煌餐饮专业肠粉培训中心：提供随到随学的教学方式，包教包会，适合想要自己创业，完全掌握肠粉核心技术的学员。

心润心肠粉培训：有多人选择学习，适合想要学习肠粉制作的学员。

深圳新东方：提供制作肠粉米浆、酱汁、汤汁、蒸制过程以及辣椒酱等内容的培训。

厨仟艺：课程为纯技术配方教学，学员无需加盟，注重实操训练，在真实厨房环境中进行多次实践。

实体店

肠粉实体店能够学习到经历市场考验的肠粉技术，基本功扎实，拥有丰富的肠粉店经营经验，能够掌握开店过程中出现的各种问题的解决方法，熟悉针对各种客人的交流沟通，熟悉各种肠粉设备，食材的购买渠道。缺点是学习时间漫长，绝大部分时间都耗费在帮老板打工上，学习到的技术大多数有所保留，由于学习时间漫长，而且大部分需要免费打工，因此实际付出的成本十分高昂。

在线学习

可以通过菜谱书籍、视频教程、网上攻略等方式学习肠粉制作。

建议

选择培训班：如果时间允许，可以选择专业的培训班，有专门的培训老师手把手教学，学习环境优良，能够快速掌握肠粉的核心技术。

实体店学习：如果希望学习到更地道的肠粉技术，并且愿意投入时间打工，实体店是一个不错的选择。

在线学习：适合时间较为紧张的人群，可以通过自学的方式学习肠粉制作技巧。

根据以上信息，建议您根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的学习方式。