选择短期西点烘焙培训时，可以考虑以下几所优秀的学校：

青海新东方技工学校

课程优势：小班制教学，100%实操机会，系统教学课程，高端设备和优质原材料，雄厚的师资力量，领先的研发团队，情景化教学模式。

适合人群：兴趣爱好、创业开店、技术进修、转行就业、发展创业等。

杜仁杰西点烘焙培训学校

课程内容：提供西点、蛋糕、面包、饮品等专业的课程，15天短期课程。

适合人群：想学一门技术创业或找一份好工作的人。

新东北西点蛋糕培训学校

课程内容：短期班包括生日蛋糕裱花、烘焙、冰淇淋、冷热饮、月饼和西式快餐的制作；中专班教授所有短期班课程并获得国家承认的中专学历证书；大专班除短期班课程外，还有饼店管理课程。

适合人群：东三省地区学员，希望获得技术和管理双重提升。

欧米奇西点学校

课程内容：开设西点创业班、兴趣班、周末班，学习内容包括奶油蛋糕、蛋糕裱花、面包软欧、法式甜点等。

适合人群：宝妈、想就业成为烘焙师、甜品师、面包师，以及想要创业的人群。

广州刘清西点咖啡培训学校 、 广州王森西点烘焙学校、 广州优美西点学校、 广州食尚香餐饮小吃培训

适合人群：这些学校在广州市内有一定的知名度，适合当地学员选择。

哈尔滨新东北西点蛋糕培训学校

课程内容：短期班涵盖生日蛋糕裱花、烘焙、冰淇淋、冷热饮、月饼和西式快餐的制作。

适合人群：东三省地区学员，希望获得技术过硬且能成功就业或创业。

优美西点

课程内容：集结国内高质量烘焙老师，小班制授课，100%纯实操培训，毕业后推荐就业，创业学员全流程帮扶。

适合人群：无论是有无基础，希望学习烘焙技术并进入名企就业或创业的人群。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣，选择最适合自己的学校进行学习。例如，如果您希望快速掌握烘焙技能并准备创业，青海新东方技工学校和小东北西点蛋糕培训学校可能是不错的选择；如果您希望获得更全面的职业教育和学历，新东北西点蛋糕培训学校和欧米奇西点学校可能更适合您。