学习抻面技术有以下几种途径：

专业烹饪学校

新东方烹饪学校：提供拉面技术培训，内容包括拉面制作技术和汤料配置等。

甘肃顶乐拉面培训学校：提供实操教学，有优秀的师资，并且有就业保障。

沁香园面条培训学校和 哈尔滨引航餐饮技术培训中心：提供系统化的课程和丰富的实操经验。

兰州甘肃兴陇学校：以教学时间长和经验丰富著称，适合想要深入学习拉面技术的人。

专业培训机构

中央广播电视总台美食培训基地和 中国烹饪协会培训中心：提供系统、完整的拉面制作技能培训。

品味轩餐饮管理有限公司：提供一对一辅导教学，注重实践操作。

实地操作

实体拉面店：在实体拉面店学习，可以直接观察和学习拉面师傅的操作技巧。例如，可以选择甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校进行实践学习。

在线课程或远程教学

部分培训机构提供在线课程，适合希望灵活安排学习时间的学员。

地方特色学校

郑州市黄河职业技术学校：提供烹饪专业，可以学习拉面技术。

公司内部培训

旅游公司（林业宾馆）：开展面点师“抻面”技能提升培训，培训地点设在公司厨房。

根据以上信息，建议您根据自身情况选择合适的途径进行学习。如果您希望系统地学习拉面技术并且有就业保障，可以选择专业的烹饪学校或培训机构。如果您希望边实践边学习，可以选择在实体拉面店学习。如果您希望灵活安排时间，可以选择在线课程或远程教学。