在淮安，有几家提供小吃培训的机构，以下是其中一些推荐的机构及其信息：

食为先小吃培训机构

地址：

淮安市淮阴区台州商城

优势：提供全面的小吃制作和经营技巧培训，师资力量雄厚，有丰富的理论和实践经验。课程内容涵盖早点、面点、卤肉、火锅、包子、烧饼、烧烤等。班型包括周末班和周中课，适合创业、副业兼职、夫妻开店。学费大约在1000-6000元之间。

飘飘香小吃培训学校

地址：

淮安市淮阴区

优势：提供实践操作练习，复制开店运营模式，有全国多个培训基地。课程项目包括特色小吃、火锅砂锅、夜市小吃、烘焙西点、早餐面食、奶茶饮品等。班型为5人小班/10人小班，适合30-50岁，副业兼职，夫妻开店。

食尚香小吃培训学校

地址：

淮安市淮阴区

优势：提供200种精品项目，终身免费技术升级，服务好。课程项目包括早餐面食、火锅砂锅、夜宵烧烤、烘焙西点、街边小吃、奶茶饮品等。教学方式采用小班制教学，包括十人小班和五人小班，部分课程提供一对一教学。

豫香园早点培训学校

地址：

江苏省淮安市淮阴区淮海北路

特色：提供小吃技术培训，老师手把手教学，简单易懂，理论与实操相结合，适合初学者。

石老磨小吃培训学校

地址：

江苏省淮安市淮阴区淮海北路

特色：提供百余种特色风味小吃培训，包括地方小吃、面食、饼类、油炸系列等，口味独特，适合各地经营。

淮安职业技能培训中心

地址：

淮海东路

课程内容：提供各种小吃和餐饮的制作与经营技巧，包括面点、特色小吃、卤菜熟食、早餐汤锅等。服务包括开店辅导、选址建议、营销策划等全方位支持。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行详细咨询和实地考察，以确保选择到最适合自己的小吃培训机构。