在郑州，有多家提供早餐培训的学校，以下是一些受欢迎的选择：

郑州新东方烹饪学校：

位于郑州市金水区文化路与北环交叉口，提供多种早点制作课程，如包子、饺子、煎饼果子等。

郑州中原烹饪学校：

位于郑州市中原区中原中路，设有早点制作培训课程，教授各种地方特色早点。

郑州阳光烹饪学校：

位于郑州市二七区航海东路，提供早点制作培训，包括早餐面点、早点小吃等。

郑州尚厨烹饪学校：

位于郑州市郑东新区商都路，提供早点制作培训，教授各类早餐面点制作技巧。

郑州天厨烹饪学校：

位于郑州市金水区花园路，开设早点制作课程，教授各种早餐面点制作方法。

郑州中原香早餐技术培训班：

特色早点培训项目，早餐技术培训内容。学习特色早餐技术就到郑州中原香小吃培训中心。

郑州食尚香小吃培训学校：

位于郑州市，致力于新品研发和技术培训，包括特色小吃培训、早点面点培训等。该校办学至今共为社会培训和输送数十万名技术人才，在行业内具有很好的口碑。

郑州食为先早点早餐培训机构：

位于郑州火车站东广场斜对面，教学环境优越，课程班型齐全，注重实践操作。

郑州赛百味小吃培训：

提供正宗逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、水煎包等多种早点培训。

臻食汇小吃培训基地：

特点：专业的小吃培训，多年经验，管理机制完善，培训流程专业。适合：想要开设自己的早餐店，对早餐面点有专业要求的人士。

陆香园小吃培训学校：

特点：提供全国特色小吃项目，适合创业，投资门槛低。适合：失业人员、残疾人、打工族、下岗职工、低收入者和应届毕业生等想要创业的人士。

杨师傅小吃培训学校：

特点：提供经典早餐技术培训，如胡辣汤、手抓饼等。适合：想要学习传统早餐技术的人士。

开封名吃汇：

以逍遥镇胡辣汤和鸡汁豆腐脑闻名，虽然油条一般，但整体而言，对于想开店的人来说，是一个不错的选择。该机构的培训地点可能较为简陋，但提供的食物样品可以品尝，学费相对较低。

郑州培博小吃培训学校：

荣誉：河南省社会力量办学示范单位之一。提供小吃、早点、油炸、烧烤等多种培训项目，口味独特，现场培训包教会，并有专门老师进行开店指导。

综合考虑，如果你希望学习正宗的河南早餐技术，并且希望有较好的教学环境和设施，以下学校值得考虑：

郑州新东方烹饪学校：师资力量雄厚，硬件设施完善，教学模式领先。

郑州中原香早餐技术培训班：专注于早点技术，特别推荐他们的正宗逍遥镇胡辣汤、香酥大油条、小笼包、炸糖糕、鸡汁豆腐脑等特色早餐项目。

郑州食尚香小吃培训学校：在行业内享有良好的口碑，办学以来已为社会培训和输送了大量技术人才。

郑州食为先早点早餐培训机构：教学环境优越，课程班型齐全，注重实践操作。

建议你可以根据自己的需求和实际情况，选择上述学校进行详细咨询和实地考察，以选择最适合自己的早餐培训机构。