学习冰淇淋技术可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校与培训机构

厨仟艺小吃培训学校：提供从基础到高级的冰淇淋制作课程。

食尚香美食培训学校：自2004年开始从事小吃培训行业。

北京唐人美食培训学校：提供手工冰淇淋培训课程，专业老师授课。

山东甄选餐饮小吃培训学校：被推荐为学习冰淇淋技术的好去处。

煌旗小吃培训学校：提供全面系统的培训内容。

在线学习平台

慕课网：提供各种冰淇淋制作视频教程和课程。

网易云课堂：提供冰淇淋制作相关课程。

本地社区中心或其他教育机构

社区中心和文化活动中心可能会举办冰淇淋制作班。

零售店或冰淇淋店

直接到店询问是否提供学习机会，有些店铺可能提供实习或工作坊。

职业培训机构

提供专门的冰淇淋制作课程。

建议

选择知名度高、口碑好的学校：如山东甄选餐饮小吃培训学校、厨仟艺小吃培训学校等，这些学校在行业内有一定的知名度和好评，可以提供专业的培训和指导。

结合实际情况选择学习方式：如果时间较为充裕，可以选择在线学习平台进行自学；如果希望有更系统的学习体验，可以选择去专业烹饪学校或培训机构。

注重实践：无论是在线学习还是线下培训，都要注重实践操作，通过实际操作来巩固和提升技能。

希望这些建议能帮助你找到最适合自己的学习途径，顺利掌握冰淇淋制作技术。