在安徽学习正宗板面，有以下几个推荐的地方：

安徽太和

名食园：位于安徽太和，使用的面粉、油料和炖肉原料均从当地采购，特别是牛肉板面，面条筋道有嚼劲，牛肉鲜嫩多汁，非常美味。

老街板面和 露一手牛肉板面：这两家板面店位于安徽太和县，适合学习牛肉板面。老街板面和华中板面主要提供羊肉板面，适合太和县其他地区则适合牛肉板面。

安徽新东方

提供系统的烹饪技术教学服务，有丰富的经验和良好的口碑，适合学习地方特色美食，包括安徽板面。

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

提供系统的烹饪技术教学服务，有丰富的经验和良好的口碑，包括安徽板面的制作课程。通过实践操作和专业师傅的指导，确保每位学员能够掌握正宗安徽板面的核心技术和独特风味。

淮北三矿板面

虽然规模较小，但生意兴隆，是学习板面的好去处，以微辣著称，从太和板面学习并独立发展。

建议

如果在当地，建议直接去太和板面的发源地学习，如名食园或老街板面，因为这样可以更直接地学习到正宗的板面制作技艺。

如果在外地，可以考虑安徽新东方或哈尔滨引航餐饮技术培训中心，这两家机构都有较好的教学口碑和系统的教学内容。

通过实地考察和了解各培训机构的具体情况，可以选择最适合自己的学习地点，以确保能够学到正宗的安徽板面技艺。